第311章 一羊九鱼，五更早汤（2）
毫不客气地接过了程子华手中的水，道过了谢，抿了一小口。
九爷说：“只说不做假把式，你的记心很不错，把关键诀窍给记住了。现在你过来，我们开门营业。”
程子华眼底闪过一丝震惊，不过很快就稳住了，抓起自己的水杯，喝了一大口水。林佳茵看了他一眼，说：“老板，你放心，我做得来！”
程子华想了想，问道：“你从前在家里，也是这么个生活节奏么？”
很是习以为常地点了点头，林佳茵说：“我和姐姐从懂事开始就在店里帮忙，早就习惯了。今天早上三点开始跟着九爷来熬汤，你没见我呵欠都没打一个嘛——我还觉得很怀念呢！就好像回到了老爸还在的日子里似的！”
琥珀色的眸子底下闪过一丝微光，程子华什么都没说，默默地站起身来，把桌面收拾干净。
他来到了九爷身边，九爷已经把掌勺的位置让了出来了，自个儿站在了打荷助手的位置上。程子华对九爷道：“九爷，今天我就是这儿的……waiter……服务生。有什么事情，听您吩咐。”
看了看垂手恭立，站得笔管条直的程子华，林佳茵说：“老板，苍蝇小店，没有那么正式的称呼。搁从前，就叫跑堂的，现在就是打杂伙计。眼里要有活儿，腿上要跑得勤，嘴巴要应得甜，就好了。”
程子华嘴巴里念叨着，记在脑子里，说：“我记住了。”
“那么老板，劳驾先把铁闸打开吧，正式开门做生意了咯。”
看着店里两个年轻身影忙活起来，一个虽然笨拙些，上手快，像模像样的。一个显然驾轻就熟得多，趁着还没有客人进来，在案板前抄起菜刀切起了葱姜丝……
九爷拿了把大葵扇，往灶台后面的竹编靠背皇帝位上大马金刀的一坐，摇起了扇子：“加油，看看你能学到几成……记得什么时候加酒么？”
刀子如雨点般均匀落下，切出细如米粒大小均匀的葱粒。林佳茵头也不抬地说：“九爷你又唬我了，放料入锅下一次，汤沸去沫第二次，汤色八成初见白时第三次，三道酒都下完了，哪儿还需要再下料酒？”
九爷呵呵一笑，说：“算你记心好，竟然坑不了你。但还有一种情况须得加一道酒，就是食客点了鱼肠鱼头等腥发之物时……切记，不可拘泥，不能死板。人的味觉会因为身体状态而变化，我们煮的是汤，不是做化学实验。”
在林佳茵高声答应中，程子华却不知被这话触动了哪门子心事，眼底闪过一丝不虞之色。
容不得他们再细聊，第一个客人进门了。熟门熟路地直奔最靠墙的桌子，面对着大门坐下，腰上挂着的收音机往桌子上一放，“九爷，可算等到你开门了。来一碗老样子的！”
九爷微微一笑，对林佳茵说：“鱼头五更汤，加一截鱼尾，多放葱和芫茜。”
那阿叔抬眼看了看林佳茵，不等他发问，九爷主动解释道：“收了个女徒弟，做些手把眼见功夫。汤——还是我亲自熬的。你放心好了！”