莫叔说：“不对啊，什么不耽误开张？这不是缺了个掌勺的嘛？你放了鞭炮开了张，让客人吃空气？”
还是低头飞快地在本子上刷刷刷写下备忘事务，林小麦说：“放心好了。锅碗瓢盆，店里现成的。回去消毒好了之后拉过来就行。还有菜贩粉厂那里，我已经打电话订好了需要的食材啦。”
街坊们听见，全都惊讶了。搞电工的电工王叔说：“大妹，买回了食材，现在缺的是师傅哦！你不会叫你才出院的老窦就立刻开工吧？”
林小麦站起身来，和林佳茵交换了个眼神，说：“当然不是啦。掌勺的另有其人。”
“谁啊？”
一起拱手，姐妹俩异口同声道：“我们呀！”
“你们？！”街坊们笑了，也都纷纷松了口气，“还好还好，我还以为你们趁着老窦生病，卖了店呢。”
“大妹的手艺可以的，细妹还差点儿火候！”
“那你们两个是准备继续把店开下去了？原来的工作怎么办？”
“我可不可以先订一碗加料牛杂牛腩粉先啊……”
一片纷纷乱中，莫叔大喝一声：“烧头灶火啦——大妹过来！”
林小麦应声而出，喊道：“来了——”
特意在罗山徐春娣的农庄里订购回来的优质木柴，在指定位置，以砖、石、木为主要构成，堆放成为一个极具艺术感的柴火堆，既可以供欣赏拍照怀旧留念发圈装逼，又是公司专门供进驻商户们举办一项粤地餐饮个体户们的特殊仪式——烧头灶火。
按照规矩，这道仪式得林小麦和林佳茵亲手来。看着她俩一人一刀，此起彼落地把柴火改小。生嫩的小手和黑黢黢的厚杯背柴刀形成鲜明对比，七婶低声说：“一阵子没干活，大妹细妹的手都白嫩了好多……”
林小麦擦了擦头上的汗水，看了一下放在筲箕里的柴火，说：“差不多了。细妹，你把引火的纸媒子拿过来。”
过去，新抹好的灶塘里要先点一灶火，叫做烧头灶。头灶火越旺，说明这盘灶越好，以后的生意会越旺盛。甚至还有说头灶火烧得好的灶，煮出来的东西会更加美味的说法。但现在都改用煤气天然气的炉了，自然不能够在灶塘里点火。
提来了一个有年头的炭火盆，林小麦把柴火堆好，中空易燃，边捻着纸媒子边笑道：“从我们记事起，家里的灶换了两次，从柴火灶换成煤气灶，从煤气灶换成管道煤气灶，都是莫叔帮忙做泥水。还好我还记得怎么烧火，不然就麻烦了。”
她很感激地看了街坊们一圈，说：“各位街坊，这次又是多亏了大家熬夜帮忙呢！等开业之后，不说别的，一会去吃顿好的，我买单哈！”
(本章完)