想到就要做到，魏达也是开始准备起去收购小龙虾这样的事情了；天天都是牛肉之类的，虽然味道不错，但是山珍海味吃多了也会吃腻的，魏达倒不是吃腻了牛肉，只不过他真的觉得自己有必要稍微的丰富自己的一些菜篮子才对。
不过在去收购河虾之前，魏达也是需要知道自家牧场的一些情况；现在的牛已经不小了，稍微的宰杀一头牛也不错。魏达觉得这样很不错，现在的牛还只能算是半大，肉应该还是会比较嫩的。
“伙计们，怎么样？”魏达骑着马来到了牛圈这边，牧场现在在更换牧草，所以这些牛羊基本上是被圈养起来了。
“看起来不错，都是健康的小家伙！”老西蒙看了一眼在和五绝玩闹的魏达笑了起来，这些肉牛的生长速度真的很快，基本上是提高了将近三分之一的生长速度；看着这些牛犊子渐渐的成长起来，老西蒙也是充满喜悦。
看着方亮和方游兄弟两个熟练的套出了一头牛，老西蒙也是对魏达点了点头；方家兄弟的能力未必是牧场最出色的，但是他们也可以说是合格的牛仔，起码是不会拖后腿，更算不上是混薪水的。
“魏大哥，我看这牛现在就四五百公斤，现在就杀了不划算，它们差不多能够长到一千公斤。”方亮拍了拍牛脖子，看的出来他还是有些不舍得的，毕竟现在的牛还不成熟。
“没事，就是宰一头尝尝看味道，我这边也是第一次养牛，总得知道肉质。”魏达笑了笑，看着牛仔们将牛赶上拖车，魏达也是不需要担心宰杀之类的事情。
骑着肥仔回到了自己的屋子，准备接下来和老西蒙他们来评价一下肉的质量，当然也是需要尝尝这些牛肉的味道。
“产肉量很不错，达到了百分之六十以上！”老西蒙喜气洋洋的说道，魏达也是欢呼一声，这真的是一个很不错的消息。
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产肉量很多的时候也是影响着牛肉的品质和利润，一头一千公斤左右的成熟的牛百分之六十的产肉量代表着六百多公斤的可供消费的牛肉，这真的是很不错的产肉量。抛开不能食用的牛骨之类的，六百公斤的产肉量真的很不错了；而且老美这边牛肚、牛肠之类的可是基本上没有人吃的，再加上血液之类的，这肯定是会影响牛肉的产肉量的。
魏达皱了皱眉，这个成绩他可是不满意的；美国牛肉质量大致分成八个等级，其中在第五等级以下基本上可以说是质量很差的牛肉。而第四、第三等级的牛肉可以说是一般的顾客主要采购的对象，这是十几美元，几美元一磅的牛肉。
而第二等级的牛肉的质量就是很不错了，在一般的超市都能够见到，而且价格也是能够达到几十美元左右一磅，可以说这是高质量高品质的牛肉了。
魏达很高兴，这样的产肉量可以保证自己的牛肉更受欢迎，这样也是可以保证自己的牧场能够得到更多的利润；虽然魏达赚了一些钱，但是他也知道未来的一段时间里自己还是需要更多的牧场的产出，或许很快他就可以赚到更多的钱了。
去菜园摘了一些新鲜的蔬菜，魏达不慌不忙的在准备着晚餐；当然晚餐的大餐还是自家产的牛肉了，现在的魏达还是很期待的，他相信自家的牛肉肯定不会让人失望。
“我想或许里脊能够达到可选级，也就是第二等级，而剩下的，或许是在第三等级。伙计，这可是很不错的成绩。”老西蒙确实是很满意了，他在很多的牧场工作过，但是说实话现在的他还真的是没有在产出第二等级的高质量的牧场工作过。