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美食情报:从捡漏失传秘方开始

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第33章 什么?五香茶叶蛋不只用五种香料?
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莫离趁著捞茶叶蛋的功夫,仔细观察了一下秦茹玉这位“春和园”末代主厨之女。

也说不上为什么,莫离总感觉在这位老奶奶眼里有一丝激动。

是的,是激动。

这非常不符合常理!

看外表秦茹玉老奶奶应该有70岁了,按理说到她这种年龄了,不知道见过多少大风大浪,早就该波澜不惊了。

她为什么会激动?

总不能是因为马上要吃到的茶叶蛋吧?

电光火石间,莫离想了很多种可能,很快又一一排除,最后还是把猜测落到了茶叶蛋上。

秦茹玉老奶奶是国营老字號“春和园”末代主厨之女。

自己的茶叶蛋秘方也是国营老字號失传秘方。

两者之间会不会有什么联繫?

有没有一种可能自己获得的那张秘方,就是“春和园”末代主厨的?

莫离略微犹豫后,决定试探一下。

“奶奶,你刚才说你去了很多地方,吃过很多不同的茶叶蛋,都不满意,是不是因为没吃到你记忆中的老味道?”

“咦......年轻人,你怎么知道我在找老味道?”

“我没有冒犯的意思,只不过到了你们这个年龄,大多都会怀念记忆中的老味道吧。”

秦茹玉老奶奶被莫离说中了心事,露出一个慈祥的笑容。

“小伙子,你说得一点都没错......可惜,现在的人满脑子都想著赚快钱,都快把传统手艺丟光了。”

莫离动作熟练的把两个茶叶蛋装到食品袋里递给秦茹玉老奶奶。

“奶奶你放心,我这茶叶蛋是按照国营老字號失传秘方做的,真正的传统老手艺......”

“哦?真的?”

“真的,如果我的东西不够好,我这里也不会一大早就排这么长的队了。”

秦茹玉老奶奶点了点头,接过茶叶蛋后,从食品袋取了一个茶叶蛋,仔细拨开蛋壳,看了看蛋白上的纹理和茶色渗透度。

然后轻轻咬了一口,闭眼回味。

“像...真的像......就是这个味,和我爸当年做的茶叶蛋几乎一模一样。”

“不对,细细品尝感觉少了陈皮的香味......”

“香叶、小茴香、八角、桂皮、丁香、陈皮,五香茶叶蛋要用六种香料,这是被五香茶叶蛋这个五香误导了?”

“是了,六种香料只记录五种,確实是我爸干得出来的事......”

秦茹玉有些激动的看著莫离。

“年轻人,你说这手艺是国营老字號的失传秘方?你在哪里学到的?”

莫离挑了挑眉。

我敬你是老人家,可你问得这么直接不太好吧?

秦茹玉看到莫离有所顾虑,爽朗的笑了笑。

“年轻人,你不要误会,我是想告诉你秘方上写著五种香料,未必就真的只需要五种香料。”

听到秦茹玉老奶奶的话,莫离眼皮跳了跳。

还有这种说法?

说好的五香茶叶蛋呢,这不成了四大天王有五个了吗?

然而,面前这位老奶奶是国营老字號“春和园”末代主厨之女身份,让莫离有理由相信她不是在胡说。

指不定那张秘方真的是人家老爸留下的,人家就吃过最正宗的“春和园”茶叶蛋呢?

莫离乾咳了一声。

“奶奶,你看我这里生意挺忙的,要不你先坐一会,我们一会细聊?我这还有酱肉包,要不你也尝尝,放心,我请客。”

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