有了方便保存的方便面，别的浇头不就可以随机应变？
厨娘闻言，爽快地一口答应。
秦琴道：“既然如此，那我就给你三天时间……”
厨娘却爽朗笑：“夫人说笑了，不用三天。如果夫人现在有空的话，小的立刻做给您看看，尝尝。看看有什么需要不对的，立刻告诉小的，让小的去琢磨去改，那岂不是更快？”
“有道理，就这么办。”
于是一行人到了贝园的大灶间，只见厨娘穿好围裙戴上头巾围了口罩，用温热茶水洗干净手，在长一丈宽二尺的大条案上洒下面粉，开始和面搓面条。在那面条里，还无师自通的加入了好些鸭蛋，厨娘说：“这是琼州来()
的姐姐们跟小的说的法子，说是面条不用水，只用鸡蛋，面条来得爽口喷香。”
她做了一坨鸭蛋面，一坨普通的蓬草水面，分别手擀刀切，切成粗细均匀的面条，用小秤秤好一份一份的。
秦琴在上首坐着，看着厨娘那勤快麻利的模样，十分满意。随手就往饮用水缸里加了十几滴空间的灵泉水，把饮用水缸弄得仙气飘飘的。
帮厨的两个小丫头也不落后，一个烧火，一个看火候，把油锅热好，厨娘戴上手套袖套，防止油星飞溅烫到自己，用笊篱捞着面条，下油锅炸。油花滚滚，面香扑鼻，厨娘一边寸着劲儿轻抖笊篱里的面团，一边大声对秦琴解释：“夫人，炸面团要里外里都熟透，须得中温入锅。炸得表面泛出跟雪天太阳似的淡金色，就要捞起来凉透，再进一次油锅里复炸。这样才不会表面炸焦了，里面还夹生，才均匀熟透。”
春花在旁边就笑着嫌弃：“肥姨，夫人叫你做一点新奇吃食，你倒是教起夫人来了。好不托大！”
厨娘脸红红，秦琴见她窘迫了，倒是春花的不是了，就轻声呵斥春花：“春花，先贤说过，术业有专攻。肥姨会做饭，心灵手巧，我们就算不做饭，听着，多个见识也是好的。快别那样说人家。”
春花忙屈膝行礼认错，肥姨才放下心来，专心炸面团。
也就是小半个时辰功夫，两种面团都炸好了。秦琴看了看，道：“唔，有鸭蛋的面团颜色是金黄的，蓬草水的面团颜色是发白的。揉面切面的时候看着差不离，一炸出来，倒是显眼了。高汤准备好了么？我们试试泡发起来。”
厨娘肥姨忙道：“高汤都备着呢。我们家的高汤，是一大早用牛骨、大骨、鸡架和大地鱼熬煮好的，用大铁桶坐在炭火上，随取随用。这是哪位高人教下来的法子，真的是监斋菩萨转生！”
春花忍不住又笑了，说：“不是监斋菩萨，是我们夫人！她想出来的好法子。从琼州开始，一直就这么用，都成了我们家里的惯例了！”